菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。具有抗寒、抗旱、耐踐踏、適應性強、栽培管理條件要求不高等特點。
    菊芋莖葉可以喂豬和奶牛，甜度高適口性好。為了獲得優良的莖葉，而又不影響塊莖產量，可在霜降前割下喂豬和奶牛，或制成青貯飼料。
    但菊芋塊莖不宜儲存，最好隨喂隨挖。秋末冬初或早春化凍后均可收獲。喂前要洗凈泥土，切成小塊和其他飼料混合飼喂，但應注意切后不宜久放。菊芋富含菊糖，帶有甜味，適口性好，是畜禽的優質飼料。