一、雞蛋市場價格走勢圖表　

　　                   (圖片來源：生意社商品分析系統)

　　據生意社監測數據顯示：5月全國雞蛋價格行情震蕩上行，月初雞蛋均價為6.49元/公斤，月末價格為7.05元/公斤，月跌幅8.63%。截至5月31日，全國雞蛋價格監測均價為7.05元/公斤，同比上漲9.30%。雞蛋主產區月初雞蛋均價為6.28元/公斤，月末價格為6.79元/公斤，月漲幅8.12%。

　　二、市場分析

　　截至5月31日，產區：山東德州6.50元/公斤，月初價格為6.40元/公斤；河北衡水6.44元/公斤，月初價格為6.22元/公斤；河南商丘6.80元/公斤，月初6.34元/公斤；遼寧朝陽6.84元/公斤，月初價格為6.36元/公斤。銷區：北京7.12元/公斤，月初6.66元/公斤；廣東深圳月末7.90/公斤，月初7.30元/公斤。

　　5月雞蛋價格步步上行，月漲幅9.55%。步入5月，飼料原料價格一路走高，豆粕帶領著蛋白粕價格一漲再漲，市場內優質玉米緊缺，飼料成本的上漲導致養殖成本增加，支撐蛋價上漲。蛋源供應正常，豬肉、雞肉價格上漲，增加雞蛋替代消費，終端需求量增加。端午節日刺激，各環節陸續備貨，集中需求增加，蛋價在5月走勢上行。
　　三、現貨商并不看好六月蛋價
　　在雞蛋現貨方面，主銷區北京的主流報價大洋路在五月下旬，自150元每箱連續反彈到上周日165元，當價格達到了160元的上方之后，市場中逢高拋貨的意愿較為強烈，市場中到車數亦顯著增加，而端午節備貨階段也接近尾聲，雞蛋走貨速度明顯放緩。以今天為例，大洋路市場陸續到車加剩車16臺，雞蛋高價主流價在158---155元每箱，走貨較慢。從貿易商的心態上看，雞蛋160元每箱的價格之上放量銷貨，以大幅減少庫存，也反映了其對六月雞蛋現貨價格的信心不足，另外我們發現在六月份，多雨時節和消費淡季將比較大強度的抑止雞蛋現貨的上漲，并且具備統計學特征。
　　反觀近十年的雞蛋現貨價格的時間序列數據，年中的低點一般容易在3月和六月中旬形成，在六月形成蛋價低估的原因，一方面來自于需求再現利好真空期，進入夏季的初期，端午節備貨一般在節前一周結束，而在這之后天氣溫度的上升會對消費形成負面影響。而在供給側上，按照往年的規律，隨著六月初降雨的增多（今年的降雨量預計將顯著超過往年同期），雞蛋價格普遍回落，因為梅雨天濕度較大，溫度逐漸回暖，然而鮮雞蛋的保質期一般只有一周左右，擔心存放過多雞蛋容易發生霉變，大多經營戶都會急著把貨出手，造成短期的市場供應過剩。
　　四、后市預測

　　生意社雞蛋分析師孔妍認為，隨著溫度的升高，蛋雞歇伏比例上升，產蛋性能降低，消費需求也進入淡季，預計6月蛋價或震蕩向下。

　　但隨著九月雙節備貨高峰的預期再一次逐漸臨近，溫度升高后產蛋率也將受到負面的影響，筆者預計未來7月份雞蛋現貨大幅上漲的統計學規律將再度被市場重視。（綜合生意社、 農產品期貨網報道）